1.低筋粉100克、高筋粉25克、糖2大勺、猪油25克、水65克、食用粉色素1点点和成面团。低筋粉110克、猪油55克也和成面团。两个面团分别用保鲜膜包好，饧30分钟。
2.饧好后，粉色油皮按扁，包入白色的油酥面团。
3.滚圆。
4.擀成椭圆形。
5.上下对折成长方形。
6.旋转90度，再擀开。
7.再上下对折成长方形。
8.再旋转90度，擀开。
9.由上至下卷起。
10.切成小剂子。
11.切口朝上。
12.按扁，擀成圆饼状。
13.然后包入馅料。
14.面皮向中间聚拢，包住馅料，捏紧收口。
15.收口朝下，滚圆，依次做好所有的生坯。
16.放入烤盘进行烤制。 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，200度，25分钟。
17.螺旋地瓜酥
内馅的地瓜、黄油、糖的分量我都没称重，一边调一边尝来着，感觉口味满意就行。地瓜最好选用干瓤的，水分小，比较容易包裹，另外馅调好后可以放冰箱里冻一会，让馅凝固硬实，也有利于包外皮。不喜欢猪油可以换成黄油。
